Name: Fitou "Domaine d'Estradelle" AOC
Hersteller: Saint Auriol
Region: Fitou
Farbe / Art: rot
Geschmack: trocken
Jahrgang: 2005/2006
Herstellerinformation: Der Name der Domaine stammt von dem lateinischen Wort "Estrada", dem römischen Namen für Straße. "Estradella" ist eine Abwandlung dieses Wortes und steht für die kleinen, gepflasterten Wege in der Herstellungsregion. Das Weingut reicht von den Ufern der Küstenregion bis zu den Ausläufern des Corbières. Fitou ist die älteste AOC im Languedoc-Roussillon. Es wird in zwei Zonen unterteilt, namentlich das Küsten-Fitou in der Nähes des Mittelmeeres und das Hinterland-Fitou in den Ausläufern des Corbières. Domaine d'Estradelle liegt in Küstennnähe und ist zwischen 20 und 200 Meter hoch gelegen. Rebsorten: 60% Grenache, 30% Mourvèdre, 10% Syrah
Weinbereitung: Die Grenache-Trauben werden für 21 Tage auf den ganzen Schalen mazeriert, die Mourvèdre- und Syrah-Trauben fermentieren hingegen für 3 Wochen nach dem Abrippen bei einer kontrollierten Temperatur von 25°C. 15% dieser Cuvée wird für 12-15 Monate in Eichenholzfässern ausgebaut, 85% in Edelstahltanks.
Beschreibung: Klare, granatrote Farbe. In der Nase dominieren Aromen von dunklen Beerenfrüchten und Erinnerungen an das in dieser Region vorherrschende wilde Buschland. Elegante Struktur, ausgewogen und weich.
Servierempfehlung: Bei einer Temperatur von 17-19°C ein exzellenter Begleiter zu gegrilltem Fleisch, Cassoulet oder mittelreifen Käsesorten.
Analysewerte:
Alkoholgehalt: 13,5 %
Restzucker: 2,4 g/l
Gesamtsäure: 3,5 g/l
Preis/Liter 11,73 €
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Produkt-ID: 195 |
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